СЪСТАВКИ
Пудра захар – 90 гр
Яйца – 2 бр.
Царевично нишесте – 5 гр
Нишесте 20 – гр
Лимон 1 – бр.
Захар 75 – гр
Масло 60 – гр
Пресни горски плодове за украсата
ПРИГОТВЯНЕ
1 СТЪПКА – Внимателно отделете белтъците от жълтъците.
СТЪПКА 2 – Пригответе сместа: В купа с миксер разбийте белтъците, докато се образува пухкава пяна. След това добавете пудрата захар и продължете да разбивате на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Накрая добавете царевичното нишесте. Използвайте силиконова шпатула, за да оформите сместа на 2 места.
СТЪПКА 3 – Сложете оформените сладкиши в предварително загрята на 130°C фурна за 10 минути. След това намалете температурата на 90 °C и печете още половин час.
СТЪПКА 4 -Изстискайте сока от лимона.
Пригответе крема: изсипете лимоновия сок в малка тенджера, добавете маслото, захарта и жълтъците. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато с бъркалка, докато се сгъсти. Добавете нишестето, разбъркайте всичко и отстранете от огъня. Прецедете крема през цедка.
СТЪПКА 5 – Готовия сладкиш се слага в чиния, горната повърхност се начупва с лъжица и в центъра се поставя лимонов крем.
СТЪПКА 6 – Гарнирайте отгоре с пресни горски плодове.
