Пълненето на месо ви позволява да придадете на ястието уникален вкус. Този принцип е идеален за Месни Пръстчета, които могат да се приготвят по един начин, но всеки път са с различен вкус благодарение на различните пълнежи.
Продукти:
- 500 г свинско филе
- 1 с. л. кисело мляко без добавена захар
- Подправки за марината (сол, черен пипер, риган и др.)
Плънка по избор:
За плънката с гъби и лук:
- 200 г печурки
- 1 голяма глава лук
За плънката с кисели краставички и лук:
- 3-4 кисели краставички
- 1 голяма глава лук
Инструкции:
Подготовка на месото. Свинското месо нарежете на парчета с дебелина около 1 см. Всяко парче начукайте на тънко. Поставете нарязаните парчета месо в купа.
Марината. Сипете кисело мляко в купата с месото. Поръсете месото с подправки по ваш вкус (сол, черен пипер, риган и др.) и разбъркайте добре, така че месото да се покрие напълно с маринатата. Оставете за 30 минути.
За плънката от гъби и лук
Гъбите и лука се нарязват на ситно. Загрейте малко олио в тиган. Добавете нарязаните гъби и лука. Запържете, като разбърквате, докато лукът стане златисто кафяв. Свалете от огъня.
За плънката от кисели краставици и лук: нарежете киселите краставици и лука на ивици.
Оформяне на пръстчетата. Поставете готовата плънка върху всяко парче месо. Разпределете плънката равномерно от едната страна на месото. Внимателно завийте месото на руло. От там идва формата на пръстчета и наименованието.
Готвене в тиган:
Загрейте тиган с малко олио на среден огън. Запържете от всички страни до златисто кафяво и месото отвътре се свари.
Сервирайте като отделно ястие или с гарнитура от картофено пюре или пресни зеленчуци. По желание сервирайте сос по избор (доматен, сметанов и др.).
Пръстчетата могат да се пекат във фурната.
За да направите това, загрейте фурната до 180°C. Поставете ги върху тава за печене, намаслена или покрита с хартия за печене. Печете около 25-30 минути или докато месото е готово по вашия вкус.
