Тайната на бабината вкусотия: повече ябълки, по-малко тесто – и резултат, който всички ще харесат!

Лесна рецепта за ябълков пай с канела и свежи ябълки

Ябълковият пай е едно от онези есенни изкушения, които ухаят на дом, уют и детство. Сладкият аромат на канела и печени ябълки създава настроение, а рецептата е толкова лесна, че може да се приготви и в делничен ден.

За да стане пая наистина вкусен, изберете правилните ябълки – най-добре сортове с лека киселина и сочност, като Антоновка или Грени Смит. Избягвайте прекалено сладките сортове, които могат да направят десерта тежък. Няколко капки лимонов сок върху нарязаните ябълки ще запазят свежестта и цвета им, а щипка канела ще подсили вкуса. По желание може да добавите и индийско орехче или кардамон за по-богат аромат.

Необходими продукти:

• ябълки – 700 г;
• яйца – 3 бр.;
• мляко – 180 мл;
• захар – 150 г;
• сол – щипка;
• брашно – 300 г;
• масло – 80 г;
• бакпулвер – 10 г;
• канела – 1/2 ч.л.;
• ванилов екстракт;
• настъргана лимонова кора.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта, солта и ванилията. Добавете млякото и разтопеното масло, след което постепенно сипете брашното, смесено с бакпулвера и канелата. Получава се гъсто, ароматно тесто.

Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Поръсете ги с лимонов сок и внимателно ги разбъркайте в тестото. Намажете тавата с олио и изсипете сместа равномерно.

Печете на 180°C за около 45 минути, докато пая придобие златиста коричка и ухае на есен.