Мазно, но полезно: Една лъжичка орехово масло дневно може да подкрепи сърцето, мозъка и метаболизма
Ореховото масло е един от онези продукти, които често остават в сянка, но заслужават специално място в кухнята. То се получава чрез студено пресоване на орехови ядки и е изключително богато на ненаситени мастни киселини, антиоксиданти и ценни хранителни вещества.
Защо ореховото масло е толкова ценно?
Този продукт съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, олеинова киселина, полифеноли, витамин Е, витамини от група В и други антиоксидантни съединения.
Продуктът е много калоричен – около 896 kcal на 100 г. Затова е достатъчна малка доза, като най-често се препоръчва около една чаена лъжичка дневно.
Подкрепа за здравето на сърцето
Редовната, но умерена употреба на орехово масло може да бъде полезна за сърдечно-съдовата система. Ненаситените мазнини в състава му подпомагат поддържането на нормални нива на холестерола и могат да бъдат част от хранителен режим, насочен към по-добра грижа за сърцето.
Полезно действие върху мозъка
Омега-3 мастните киселини са важни за нормалната работа на мозъка и нервната система. Антиоксидантите в ореховото масло подпомагат защитата на клетките от оксидативен стрес, който се свързва с процесите на стареене.
Контрол на кръвната захар
Ореховото масло съдържа полифеноли, които според някои изследвания могат да имат благоприятен ефект върху чувствителността към инсулин. Това не означава, че продуктът лекува диабет или може да замени терапия. При хора с диабет или инсулинова резистентност всяка промяна в храненето е добре да се обсъди с лекар.
Противовъзпалителен ефект
Благодарение на антиоксидантите и полезните мазнини, ореховото масло може да бъде част от хранене, което подпомага намаляването на възпалителните процеси в организма. Хроничното възпаление се свързва с редица заболявания, включително сърдечно-съдови проблеми, ставни оплаквания и метаболитни нарушения.
Подходящо при режим за отслабване
Въпреки че е мазнина, ореховото масло може да се впише в балансиран хранителен режим. Полезните мазнини засищат по-добре и могат да помогнат за по-добър контрол на апетита.
Грижа за кожата и косата
Ореховото масло може да се използва и външно. То подхранва сухата кожа, омекотява я и може да се добавя към домашни маски за коса. Благодарение на витамин Е и мастните киселини, то подпомага усещането за по-мека, еластична и добре подхранена кожа.
Как да го използвате?
Може да добавяте орехово масло към:
- салати;
- смутита;
- студени сосове;
- печени зеленчуци след приготвяне;
- овесени закуски;
- домашни разядки.
Не го загрявайте на висока температура и го съхранявайте на тъмно и хладно място.
Има ли рискове?
Да, ако се прекалява. Прекомерният прием може да доведе до стомашен дискомфорт, диария или покачване на теглото заради високата калоричност. Хора с алергия към ядки трябва да го избягват. Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта или имате хронично заболяване, консултирайте се с лекар преди редовна употреба.
Ореховото масло е ценен продукт, но не е чудодейно средство. Най-добър ефект има, когато е част от разнообразно хранене, добра хидратация и активен начин на живот.
