Какво се случва с червата, когато пием кафе всеки ден? Учени откриха неочаквани промени в храносмилането

Кафето може да оказва много по-сериозно влияние върху храносмилателната система, отколкото се предполагаше досега. Ново научно изследване на учени от Университета в Копенхаген установява връзка между редовната консумация на популярната напитка и промени в работата на червата. Резултатите показват, че хората, които често пият кафе, имат по-активни съкращения на дебелото черво и по-киселинна среда в тънките черва.

Откритието може да помогне на учените да разберат защо при някои хора кафето предизвиква почти незабавна нужда от посещение на тоалетната, докато при други подобен ефект липсва.

Изследователите обаче подчертават, че все още не е доказано дали наблюдаваните промени са полезни за здравето в дългосрочен план. Не е установено и дали кафето може да се използва като ефективно средство срещу хроничен запек.

Резултатите от проучването са представени в научното списание Gut Microbiology, съобщава Newsweek, цитиран от GlasNews.bg.

Как учените проследили въздействието на кафето върху червата?

В изследването участвали 61 здрави възрастни, чиито хранителни навици и показатели на храносмилателната система били наблюдавани в продължение на девет последователни дни.

През първите осем дни доброволците записвали всичко, което консумират, включително количеството изпито кафе.

За да получат по-точна представа за приема на напитката, учените използвали не само хранителните дневници, но и изследвания на урината за вещества, свързани с консумацията на кофеин.

При 50 от участниците бил приложен и специален метод за проследяване на храносмилателната дейност.

Те погълнали безжична капсула, известна като SmartPill, която преминава през стомашно-чревния тракт и измерва различни физиологични показатели.

Устройството регистрирало киселинността, температурата, налягането, времето за придвижване на чревното съдържимо и съкращенията на червата.

По този начин изследователите получили информация не само за състава на чревната микробиота, но и за начина, по който функционира храносмилателната система.

Участниците били разделени на две групи според навиците им. Към редовните консуматори били причислени хората, които изпивали между една и пет чаши кафе дневно през повече от три от осемте дни на наблюдение.

Останалите попаднали в групата на хората, които консумират кафе по-рядко.

По-чести съкращения на дебелото черво

Едно от най-интересните открития било свързано с двигателната активност на дебелото черво.

Учените установили, че по-високата консумация на кафе е свързана с по-чести чревни съкращения.

Тези движения са част от естествения механизъм, чрез който храносмилателната система придвижва съдържимото през червата.

Според Франческа Бучи, докторант в Университета в Копенхаген и първи автор на изследването, подобна активност има значение за нормалното храносмилане и редовното изхождане.

Чревните съкращения подпомагат придвижването на съдържимото и могат да имат роля в предотвратяването на запек.

Резултатите показват, че връзката между кафето и храносмилането не се ограничава единствено до усещането за стимулиране след сутрешната напитка.

Изследователите открили измерими различия във физиологичната активност на червата при хората, които редовно консумират кафе.

Това обаче не означава, че напитката непременно подобрява храносмилането при всеки човек.

Проучването е наблюдателно и установява зависимости, без да доказва, че именно кафето е пряката причина за всички отчетени промени.

Неочаквана промяна в киселинността на тънките черва

Друго съществено откритие било свързано с киселинността в тънките черва.

При редовните консуматори на кафе учените измерили по-ниски стойности на pH в сравнение с хората, които пият напитката по-рядко.

По-ниското pH означава по-киселинна среда.

Това е интересен резултат, тъй като киселинността има значение за активността на храносмилателните ензими и процесите на разграждане на храната.

Засега обаче не е ясно дали установената разлика има положително или отрицателно отражение върху организма.

Изследователите не могат да определят и дали тя води до съществени промени в усвояването на хранителните вещества.

Затова откритието се разглежда като отправна точка за бъдещи проучвания, а не като доказателство, че кафето подобрява или уврежда функцията на тънките черва.

Защо кафето ни кара да посещаваме тоалетната?

Много хора забелязват, че скоро след сутрешното кафе изпитват позиви за изхождане.

Според учените това усещане има физиологично обяснение, но точните механизми все още не са напълно изяснени.

Една от възможните причини е така нареченият гастроколичен рефлекс.

Това е естествена реакция на организма, при която активността на дебелото черво се увеличава след прием на храна или напитки.

Когато стомахът получи съдържимо, чрез нервни и хормонални сигнали може да се стимулира движението на дебелото черво.

Кафето вероятно влияе върху този процес, като при някои хора предизвиква по-изразена реакция.

Друга възможност е определени вещества в напитката да взаимодействат непосредствено с клетките на храносмилателната система.

Според доц. Хенрик Мунк Роагер, ръководител на изследователската група и старши автор на проучването, вече има научни данни, че кафето може да влияе върху различни храносмилателни процеси, включително отделянето на стомашна киселина.

Той посочва, че това дава основания да се предполага реална връзка между консумацията на кафе и наблюдаваната чревна активност.

Все още обаче не е установено кой точно механизъм има водеща роля.

Не само кофеинът е отговорен за ефекта

Един от най-любопитните аспекти на въздействието на кафето е, че то не може да бъде обяснено единствено с кофеина.

Напитката съдържа стотици биологично активни вещества, сред които и полифеноли.

Тези съединения могат да взаимодействат с различни процеси в организма, включително с чревната микробиота.

Д-р Дан Картър, директор по неврогастроентерология в медицинския център „Шеба“, обяснява, че кафето представлява сложна комбинация от вещества, чието действие не се изчерпва със стимулиращия ефект на кофеина.

Според него предходни изследвания показват, че активността на дебелото черво може да се увеличи само няколко минути след изпиването на кафе.

Интересното е, че подобна реакция е наблюдавана и след консумация на безкофеинова напитка.

Това предполага, че и други съставки на кафето могат да участват в стимулирането на чревните съкращения.

Обикновеното кафе вероятно има малко по-силно действие, но разликата не позволява целият ефект да бъде приписан само на кофеина.

Учените продължават да търсят кои вещества и физиологични механизми стоят зад тази реакция.

Може ли кафето да помогне при запек?

Резултатите от изследването пораждат въпроса дали кафето би могло да бъде полезно за хората, които страдат от нередовно изхождане.

Според изследователите по-доброто разбиране на механизмите, чрез които напитката влияе върху чревната моторика, може да има значение за бъдещото разработване на подходи за подпомагане на храносмилането.

Доц. Роагер посочва, че запекът е широко разпространен проблем и установяването на естествени механизми за стимулиране на чревните движения би било ценно.

Това обаче не означава, че кафето вече може да се препоръчва като лечение.

Д-р Картър подчертава, че съществува разлика между доказателствата за стимулиране на чревните съкращения и доказателствата за ефективност при хроничен запек.

Някои изследвания при пациенти след коремни операции показват, че консумацията на кафе може да подпомогне по-бързото възстановяване на чревната функция.

Тези резултати обаче не могат автоматично да бъдат приложени към хората, които страдат от продължителен запек.

Все още липсват достатъчно големи и добре контролирани клинични изпитвания, които да доказват трайна полза от ежедневното пиене на кафе при подобни състояния.

Затова специалистите предупреждават, че напитката не трябва да замества утвърдените методи за лечение.

Кога кафето може да създаде дискомфорт?

Въпреки че при някои хора кафето подпомага редовното изхождане, при други то може да предизвика неприятни симптоми.

Сред тях са коремен дискомфорт, прекалено силни позиви за посещение на тоалетната и диария.

Индивидуалната поносимост има съществено значение.

Според д-р Картър хората, които обичат кафе, понасят го добре и забелязват благоприятно влияние върху редовното изхождане, обикновено нямат причина да се отказват от напитката само заради този ефект.

Ако обаче консумацията води до неприятни симптоми, може да бъде полезно количеството да се намали или да се обмисли преминаване към безкофеинов вариант.

При продължителен или тежък запек е необходима медицинска оценка, вместо да се разчита единствено на кафето.

Какво предстои да установят учените?

Изследователите от Университета в Копенхаген смятат, че следващата важна стъпка е провеждането на контролирани експерименти.

При тях чревната активност на участниците би могла да бъде сравнявана в периоди с консумация на кафе и в периоди без напитката.

Подобен подход ще помогне да се установи дали наблюдаваните разлики действително са причинени от кафето, както и кои негови съставки участват в процеса.

Учените се надяват бъдещите резултати да допринесат за по-доброто разбиране на чревната моторика и механизмите, които я регулират.

Засега основният извод е, че редовната консумация на кафе е свързана с измерими промени във функционирането на храносмилателната система. Дали тези промени носят дългосрочни ползи и могат да бъдат използвани при лечението на запек, предстои да бъде изяснено.