Колко сол можете да консумирате дневно, за да поддържате кръвното си налягане под контрол?

Солта е съществена част от нашата кухня, добавяйки вкус към много ястия. Прекомерната консумация на сол обаче отдавна се свързва с високо кръвно налягане и риск от сърдечно-съдови заболявания.

Защо излишната сол е опасна? Когато консумираме твърде много сол (натрий), телата ни задържат вода, за да разредят излишния натрий. Това увеличава обема на кръвта в съдовете, което от своя страна увеличава натиска върху артериалните стени. Изследванията показват , че солта причинява високо кръвно налягане или хипертония, което е основен рисков фактор за инфаркти, инсулти и бъбречни заболявания.

Препоръчителен дневен прием на сол Повечето здравни експерти, включително Световната здравна организация (СЗО), препоръчват ограничаване на приема на натрий до 2300 милиграма (мг) на ден . Това е еквивалентно на около една чаена лъжичка сол .

Въпреки това, за хора, които вече имат високо кръвно налягане или са с повишен риск от сърдечни заболявания, целта трябва да бъде дори по-ниска - до 1500 мг натрий на ден .

Проблемът със „скритата“ сол Основната трудност е, че по-голямата част от натрия, който консумираме, не идва от солта, която добавяме по време на готвене. Той е „скрит“ в преработените храни:

Готови ястия и полуфабрикати: инстантни супи, замразени пици, готови сосове, колбаси и пушени меса. Хляб и печени изделия: Дори сладките храни могат да съдържат значителни количества натрий. Консервирани продукти: консервирани зеленчуци и месо, маринати. Закуски: Закуски: чипс, солени ядки, крекери. Ресторантска храна: Ястията, приготвени в кафенета и ресторанти, често съдържат значително повече сол от домашно приготвените. Как да намалим приема на сол? Прочетете етикетите

Винаги проверявайте съдържанието на натрий на етикетите на храните. Избирайте продукти с етикет „ниско съдържание на натрий“ или „без добавена сол“.

Гответе у дома

Готвенето у дома ви дава пълен контрол върху количеството добавена сол. Използвайте пресни съставки.

Използвайте алтернативи на солта

Експериментирайте с билки, подправки, лимонов сок, чесън, лук и черен пипер, за да добавите вкус към ястията си, без да добавяте твърде много сол.

Намалете солта постепенно

Не се опитвайте да се откажете от солта наведнъж. Намалете количеството постепенно. Вкусовите ви рецептори ще се адаптират и скоро ще се насладите на естествените вкусове на храната си.

Избягвайте преработените храни

Намалете консумацията на колбаси, бързо хранене, чипс и други храни с високо съдържание на натрий.

Обърнете внимание на „солта“ на необичайни места

Дори сладките зърнени закуски или някои млечни продукти могат да съдържат натрий.

Изплакнете консервираните храни

Ако използвате консервирани зеленчуци, изплакнете ги под течаща вода, за да отстраните част от натрия.