Защо не трябва да купувате настъргано сирене от магазина?

Купеното от магазина настъргано сирене може да изглежда като удобен избор, но то често съдържа добавени съставки. Настърганото сирене сами е не само по-прясно, но и по-здравословно.

Какво е включено в предварително настърганото сирене? За да се предотврати слепването на парчетата сирене, често се добавят вещества като целулоза и картофено нишесте, които могат да изтеглят влагата от сиренето, което да повлияе на неговата текстура.

Добавят се и консерванти, които удължават срока на годност на настърганото сирене. Тези добавки могат да променят вкуса и да предотвратят топенето на сиренето.

Защо е по-добре сами да настържете сиренето? Настъргването на собствено сирене ви помага да избегнете вредни добавки и също така предлага следните предимства:

Подобрен вкус и текстура - прясно настърганото сирене има по-богат, по-кремообразен вкус без добавяне на нишестета и пълнители По-добро топене - настърганото сирене, закупено от магазина, не се топи толкова добре, колкото цялото сирене, което сами настъргвате. Универсално - можете да настържете всякакъв вид сирене на желаните парчета Спестяване на пари – готовото настъргано сирене обикновено струва с 20-40% повече от същата марка на парче. Така че по същество плащате допълнително за това, че някой го настъргва и поръсва с нишесте. Как правилно да настържете сирене Когато сами настъргвате сирене, следвайте тези съвети:

Използвайте правилния инструмент - ренде за малки количества сирене или кухненски робот могат да направят процеса бърз и лесен. Охладете преди нарязване — студеното сирене е по-твърдо и по-лесно се настъргва. Можете също да го поставите във фризера за 10-15 минути преди настъргване. Настържете желаното количество сирене и го поставете в херметически затворен контейнер или торбичка с цип. Не забравяйте да изстискате излишния въздух, за да предотвратите изсъхването на сиренето. Приберете в хладилник.

Използвайте настърганото сирене в рамките на 5-7 дни за най-свежа текстура и вкус. За по-дълго съхранение можете да замразите настърганото сирене до три месеца. Размразете го в хладилник преди употреба, като имате предвид, че текстурата може леко да се промени.