Бананови бухтички с кефир – пухкава домашна закуска без мая

Тези пухкави бананови бухтички с кефир са идеалното решение за бърза и вкусна закуска без мая. Благодарение на комбинацията от кефир и сода, те стават изключително меки и въздушни, а бананът добавя фина сладост и прекрасен аромат на всяка хапка.

Начин на приготвяне

1. Затоплете леко кефира, докато стане приятно хладък, но внимавайте да не го прегреете.
2. Добавете содата бикарбонат към кефира, разбъркайте добре и оставете сместа да престои 3–5 минути, за да се активира реакцията.
3. В отделен съд намачкайте добре узрелия банан с вилица до получаването на гладко пюре.
4. Прибавете банановото пюре към кефирената смес заедно с яйцата, захарта и щипката сол.
5. Постепенно започнете да добавяте брашното, като бъркате непрекъснато, докато получите гъсто и еднородно тесто. Не бъркайте прекалено дълго след добавянето на брашното, за да остане сместа въздушна.
6. Загрейте олио в тиган на умерен огън.
7. С помощта на лъжица оформете бухтичките и ги изпържете до златист цвят от двете страни.
8. Извадете готовите бухтички върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Сервиране

Поднесете бухтичките топли, гарнирани с мед, домашно сладко, шоколадов крем или пресни плодове. Те се съчетават чудесно с чаша ароматно кафе, топъл чай или чаша студено мляко.