Картофени палачинки с пилешка кайма: сочна вечеря, която не се нуждае от гарнитура

Понякога най-добрите рецепти са именно най-простите. Само няколко картофа, малко пилешка кайма и няколко основни подправки са достатъчни, за да приготвите апетитно ястие, което съчетава месо и гарнитура в едно.

Тези картофени палачинки с пилешка кайма са хрупкави отвън, крехки отвътре и толкова засищащи, че спокойно могат да се поднесат като самостоятелна вечеря. А с лъжица заквасена сметана и свежа салата стават още по-вкусни.

Необходими продукти
500 г картофи
250 г пилешка кайма
2 яйца
2 скилидки чесън
1 глава лук
3 с.л. брашно
сол на вкус
черен пипер на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне

Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Смесете ги с пилешката кайма и разбъркайте добре.

Добавете яйцата и отново разбъркайте до получаване на еднородна смес.

Настържете картофите на едро ренде. Изстискайте излишната течност и ги добавете към каймата.

Прибавете брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте добре и оставете сместа да престои около 5–10 минути.

Загрейте тиган с малко олио. С помощта на лъжица оформяйте малки палачинки и ги поставяйте в тигана.

Пържете на умерен огън от двете страни до златист цвят. За по-добро изпичане може да покриете тигана с капак.

Извадете готовите палачинки върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Полезни съвети

Ако искате още по-богат вкус, добавете малко настърган кашкавал към сместа.

Пресният копър или магданоз също се съчетават отлично с картофите и пилешкото месо.

За по-лека версия можете да изпечете палачинките във фурна върху хартия за печене.

Поднесете със заквасена сметана, чеснов сос или свежа салата от домати и краставици.