Предястие „Лятно“ с тиквички и кремообразен сос – по-вкусно от обикновените пържени тиквички
Тиквичките са абсолютният фаворит на лятната трапеза, но тази рецепта им придава нов, вълнуващ облик с хрупкава панировка и нежен сос с рулца от раци. Това е идеалното предястие за моментите, в които искате да изненадате близките си с нещо едновременно познато и различно.
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на шайби с дебелина около 1 сантиметър.
- Посолете ги леко и ги оставете за около 10 минути, за да отделят част от влагата си. След това ги подсушете добре с кухненска хартия.
- В малка купа смесете брашното и царевичното нишесте – нишестето ще направи коричката по-лека и хрупкава.
- Оваляйте всяка шайба тиквичка старателно в сухата смес.
- Изпържете в добре загрято олио до получаване на апетитна златиста коричка от двете страни.
- Извадете готовите тиквички върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- За соса нарежете рулцата от раци на много ситно.
- Към тях добавете майонезата, кефира, пресования чесън и ситно нарязания пресен копър.
- Овкусете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, докато получите еднороден сос.
Сервиране
Подредете топлите тиквички в красиво плато и ги поднесете със соса, разпределен отгоре или в отделна купичка за топене. За още по-свеж вкус, оставете соса в хладилник за 20 минути преди сервиране, за да се разгърнат ароматите на чесъна и копъра.
