Свежа салата с артишок, моцарела и чери домати – лека вечеря за 10 минути
Тази свежа и цветна салата с моцарела и артишок е идеалното решение за бърз обяд или елегантно предястие, което съчетава средиземноморски аромати и хрупкави текстури в една чиния.
Начин на приготвяне
- Измийте добре микса от зелени салати и ги подсушете внимателно, за да може дресингът да полепне по-добре по листата.
- Поставете подсушените салати в голяма и удобна купа.
- Разрежете чери доматите на половинки и ги добавете към зелените листа.
- Добавете моцарелата, като я нарежете на две или четири части, ако използвате по-големи топчета.
- Нарежете маринования артишок на по-малки парчета и го прибавете към останалите продукти в купата.
- Нарежете сладкия червен лук на тънки полумесеци и го добавете към салатата.
- За дресинга смесете в малка купичка олиото от артишока (или зехтин), соевия сос, лимоновия сок и едрозърнестата горчица.
- Разбъркайте енергично до получаването на хомогенна емулсия.
- Полейте салатата с дресинга непосредствено преди сервиране и разбъркайте внимателно, за да се овкусят всички съставки.
Сервиране
Сервирайте салатата веднага, докато зеленчуците са свежи и хрупкави. За по-богат вкус може да поръсите с няколко люспи пармезан или шепа запечени кедрови ядки. Поднесете с чаша охладено бяло вино или хрупкава франзела.
