Царска месна ватрушка с пиле: ронливо тесто и сочна плънка за вкусен семеен обяд
Тази месна ватрушка е чудесна алтернатива на традиционните солени пайове, съчетаваща хрупкаво маслено тесто с изключително сочна пилешка плънка, която ще впечатли цялото семейство.
Начин на приготвяне
- Нарежете пилешкото филе на дребни кубчета и го сложете в купа. Добавете яйцата, заквасената сметана, дижонската горчица, солта и черния пипер, след което разбъркайте добре.
- Нарежете лука на ситно и го задушете за няколко минути в малко олио, докато омекне. Оставете го леко да се охлади и го прибавете към пилешката смес.
- За тестото смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета, и стрийте с пръсти или използвайте кухненски робот, докато получите едри маслени трохи.
- Намажете форма за печене с диаметър около 22 см. Разпределете приблизително две трети от трохите по дъното и оформете лек борд по стените.
- Изсипете пилешката плънка и я разнесете равномерно. Покрийте с останалите маслени трохи.
- Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40–50 минути, докато повърхността придобие красив златист цвят.
- Оставете готовата ватрушка да се охлади леко преди разрязване, за да стегне плънката и да се нарязва по-лесно.
Сервиране
Сервирайте ватрушката топла, придружена от свежа сезонна салата или млечен сос с чесън и копър. Ястието е изключително вкусно и на следващия ден, поднесено като студена закуска.
