Забравете обикновените картофи: френският парментие със сочна кайма и златиста коричка ще се превърне във фаворит у дома

Ако търсите начин да разнообразите менюто си с нещо класическо и изтънчено, френското Парментие е идеалният избор – съчетание от копринено картофено пюре и сочно месо под апетитна златна коричка.

Начин на приготвяне

1. Сварете картофите с кората до пълна готовност. Докато са още топли, ги обелете и ги намачкайте на гладко пюре. Добавете половината от маслото и затопленото прясно мляко или сметана, овкусете с индийското орехче и сол и разбъркайте до получаване на пухкава смес.
2. Нарежете лука на ситно и го задушете в останалото масло до омекване. Прибавете каймата и гответе на среден огън, като разбърквате, докато течността се изпари.
3. Добавете сухото червено вино и сушената мащерка. Подправете със сол и черен пипер, намалете котлона и оставете сместа да къкри около 20 минути, за да се смесят ароматите.
4. Разпределете месната плънка на дъното на намазнена тава или огнеупорен съд. Покрийте равномерно с картофеното пюре и загладете повърхността.
5. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Десетина минути преди края извадете ястието, поръсете обилно с настърган кашкавал и върнете обратно във фурната, докато се образува апетитна златиста коричка.

Сервиране

Сервирайте Парментието горещо, придружено от свежа зелена салата или сезонни зеленчуци. Контрастът между нежното пюре и сочната месна основа превръща това ястие в истинско кулинарно удоволствие.