Зелена супа с прясно зеле и ароматни подправки – любим летен вкус в една тенджера
Тази ароматна лятна супа е истинско пиршество от свежи зеленини и лек пушен вкус, допълнена от изискан чеснов сос със заквасена сметана, който превръща всяка хапка в специално преживяване.
Начин на приготвяне
- Нарежете ловджийските наденички на шайби и ги запържете леко в дълбока тенджера до златист цвят.
- Добавете ситно нарязания лук и гответе още няколко минути, докато омекне.
- Налейте горещата вода и добавете картофите, нарязани на кубчета. Варете около 10 минути.
- Нарежете прясното зеле на тънки ивици и го добавете към супата. Продължете варенето, докато зеленчуците омекнат.
- През това време нарежете на ситно киселеца, копривата, копъра и зеления лук.
- Когато картофите са готови, добавете всички зелени подправки. Овкусете със сол и черен пипер и оставете супата да къкри още 2–3 минути.
- Свалете от котлона, похлупете и оставете да престои около 10 минути за балансиране на вкусовете.
- За соса смесете в малка купичка заквасената сметана, пресования чесън, настърганата лимонова кора, солта и черния пипер. По желание добавете няколко капки лимонов сок.
Сервиране
Поднесете супата гореща, като във всяка купичка добавите щедра лъжица от ароматния чеснов сос. За завършен вид може да поръсите с още малко пресен копър и да придружите ястието с филийка пресен домашен хляб.
