Питки „Охлюв“ с кайма и картофи
Ако търсите разнообразие от традиционните баници, тези сочни питки с форма на охлюв са перфектното решение. Комбинацията от крехка кайма и настърган картоф, обвити в хрупкаво тесто, създава невероятен вкус, който ще се хареса на цялото семейство.
Начин на приготвяне
- Обелете картофите и ги настържете на едро ренде, след което изстискайте добре отделената от тях течност.
- В голяма купа смесете картофите с каймата, добавете пресования чесън, ситно нарязания зелен лук, солта, черния и червения пипер. Разбъркайте до получаването на еднородна плънка.
- Разточете тестото на тънък правоъгълник и разпределете плънката равномерно по цялата му повърхност.
- Навийте тестото на стегнато руло и го нарежете на напречни парчета с дебелина около 4 см.
- Поставете всяко парче с разреза нагоре и внимателно го разточете с точилка до получаването на кръгла питка с дебелина около 5–7 мм.
- Разтопете маслото в широк тиган и изпържете питките на умерен огън по около 4–5 минути от всяка страна, докато придобият апетитна златиста коричка и плънката се сготви напълно.
Сервиране
Поднесете тези ароматни питки топли, придружени от купичка заквасена сметана, гъсто кисело мляко или чеснов сос. За да запазите пластовете на тестото и сочността на плънката, избягвайте да разточвате питките прекалено тънко преди термичната обработка.
