Как да приготвите захаросани круши:
Круши ( твърди ) 1 килограм
1 килограм захар
3 грама лимонена киселина
300 – мл вода
Приготвяне:
Първа стъпка – нарежете и измийте крушите на филийки, след това изрежете успоредно дръжките на крушите. После парчетата се бланшират и се поставят във вряща вода за около 10 мин.
Веднага след тази поцедура се слагат в студена вода.
По време на бланширането на плодовете е нужно да сварите захарния сироп.
Прехвърлете крушите от студена вода в съд за готвене (тенджера) и ги залейте с горещия сироп.
Оставете да престоят за околко 4 часа. След това, е нужно да се вари около 8 мин. Премахнете от котлона за около десет часа. Тази процедура трябва да се повтори от 2 до 3 пъти докато крушите станат прозрачни.
В края на готвенето прибавете лимонената киселина и разбийте добре.
Сложете в гевгир, за да е възможно сиропът да се премахне от крушите.
Поставете плодовете върху хартия за печене.
Включете фурната до 40 градуса и сложете плодовете там.
След девет часа ще бъдат готови. Захаросаните плодове можете да затворите в буркан.
Да Ви е сладко!
