Необходими продукти:
средно голямо цвекло – 1 бр.
яйца – 2 бр.
киселец – 80 гр
малка глава лук – 1/2 бр.
пресни краставици – 150 гр
копър – 2 стръка
зелен лук – 30 гр
преварена питейна вода – 1 л
сметана – 2 с.л.
ябълков оцет – 1 ч.л.
сол, захар, прясно смлян черен пипер – на вкус
Приготвяне:
Пригответе съставките . Измийте цвеклото и го сложете в тенждера. Залейте с вода и оставете да заври. Гответе около 1,5 часа. Можете също така да изпечете цвеклото във фолио (1 час при 190 ° C).
Сварете яйцата за (10 минути) и ги обелете. Киселецът се измива и нарязва на ленти с ширина 1/2 см и се залива с гореща вода, така че да покрие киселеца. Поставете на котлона, оставете да заври и гответе за 1 минута. Оставете да изстине в бульона.
Обелете и нарежете лука. Измийте краставиците и нарежете на лентички. Измийте копъра и зеления лук и ги подсушете. Нарежете на ситно. Цвеклото се настъргва на едро ренде.
Поставете цвеклото в голяма купа и го покрийте с преварена питейна вода. Добавете нарязани краставици, лук и зелен лук, както и копър и киселец заедно с бульона.
Сол и черен пипер на вкус и подправете с щипка захар. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Налейте ябълков оцет. Разбъркайте отново. Сложете в чинии и във всяка купа сложете нарязани на половинки яйца. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
