ладоледът е любимо лакомство както за деца, така и за възрастни. Предлага се в най-различни вкусове: кремообразен, плодов, с горски плодове, ядки или бисквитки, но шоколадовият сладолед с богатия си вкус остава особено популярен.
Но днес ви предлагаме да приготвите една класика, позната от детството – нежен и гъст домашен сладолед. Той е с перфектно кремообразна текстура, приятна сладост и се приготвя без сложни съставки. Това е точно десертът, който дава истинско усещане за лято и уют. Рецептата беше споделена с нас на страницата в Instagram „ yuliia.senych “.
Как да си направим сладолед у дома
Съставки:
– жълтъци – 3 бр.;
– пудра захар – 150 г;
– ванилова захар – 1 пакетче (10 г);
– мляко – 100 мл;
– пълномаслена сметана (поне 33%) – 500 мл.
Метод на готвене:
В тенджера с дебело дъно смесете жълтъците, пудрата захар и ваниловата захар, разбъркайте до гладкост, добавете млякото, поставете на слаб огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се получи консистенцията на кондензирано мляко, без да довеждате до кипене.
Свалете сместа от котлона и я охладете до стайна температура, като разбърквате от време на време.
Разбийте добре охладената сметана до получаване на твърди върхове, като започнете на ниска скорост.
Внимателно добавете охладената кремообразна смес към сметаната и разбъркайте до гладкост.
Изсипете сместа в контейнер и замразете, като я извадите и разбъркате добре 5-6 пъти през първите 3 часа, за да избегнете образуването на ледени кристали.
