Тортата с варено кондензирано мляко е истинска класика на домашното готвене, позната на мнозина от детството. Основната ѝ съставка – варено кондензирано мляко – придава на десерта богат карамелен вкус, мека текстура и дълбок сладък аромат.
Крем на базата на варено кондензирано мляко, често с добавка на масло или заквасена сметана, прави всяко парче крехко и се топи в устата. Този деликатес е идеален за уютни семейни чаени партита и празници, защото съчетава лекота на приготвяне, наличност на съставки и богат вкус, който извиква топли спомени.
Ще ви кажем как да направите торта с варено кондензирано мляко.
Съставки за бисквитата:
яйца – 6 бр.;
сол – щипка;
ванилова захар – 8 г;
захар – 150 г;
растително масло – 30 мл;
брашно – 130 г;
какао – 40 г;
бакпулвер – 8 г.
Съставки за крема:
сметана 33% – 300 г;
извара – 150 г;
варено кондензирано мляко – 350 г.
Приготвяне на торта с варено кондензирано мляко:
За бисквитата отделете жълтъците от белтъците, добавете сол към белтъците. Разбийте белтъците с миксер до пухкавост, постепенно добавете ванилията и класическата захар.
Разбийте белтъците на сняг, разбийте жълтъците отделно, добавете растителното масло. Добавете жълтъците към бялата маса и разбъркайте.
Пресейте брашното, бакпулвера и какаото в яйчената смес, омесете тестото за бисквити. Поставете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, разпределете го равномерно по повърхността.
Печете пандишпана на 170 градуса за 25-30 минути. Отрежете неравните краища на пандишпана и го разделете на два равни блата. Разделете всеки блат на два тънки слоя.
За крема разбийте сметаната, отделно разбийте изварата с варено кондензирано мляко. Добавете сиренето с кондензираното мляко към разбитата сметана, разбъркайте.
Поставете крема в сладкарски пош. Накиснете всеки блат с мляко, намажете ги със сметана и ги подредете един върху друг.
Страните и горната част на тортата също се намазват с крем. Останалите блатове се смилат в блендер, поръсват се горната и страничната част на тортата с трохи.
