Когато ни се прииска нещо вкусно, познато и събуждащо ароматни спомени от неделните утрини у дома, класическата баница със сирене е безспорно един от най-добрите избори. Приготвя се лесно, изисква малко продукти и винаги носи топлина на трапезата. Ето как да си я направите стъпка по стъпка:
Необходими съставки:
Кори за баница – 1 пакет (обикновено около 400 г)
4 яйца
400 г краве сирене – натрошено
50 г настърган кашкавал – по избор, за допълнителен вкус
1 кофичка кисело мляко (около 400 г)
1 щипка сода бикарбонат
1 с.л. зехтин или олио
50 г масло – за завършек
Начин на приготвяне:
Подготовка на плънката:
В дълбока купа разбийте яйцата заедно с киселото мляко. Добавете содата и разбъркайте, за да се активира. Постепенно прибавете натрошеното сирене, настъргания кашкавал и зехтина. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Оформяне на баницата:
Разгърнете корите и работете с по две наведнъж. Върху всяка втора кора равномерно разпределяйте от приготвената смес. Навийте корите на руло и ги подреждайте в предварително намазнена тава, като оформяте кръг или просто ги нареждате една до друга в редове – според предпочитанията.
Завършване:
След като тавата се запълни, полейте баницата с останалата част от сместа, ако е останала. Това ще придаде още повече сочност и вкус.
Печене:
Поставете баницата в предварително загрята фурна на 180°C (с вентилатор, ако има). Печете до златисто – обикновено между 30 и 40 минути. Когато коричката започне да покафенява приятно, извадете я за момент и разпределете малки парченца масло върху повърхността. Върнете обратно за още няколко минути, докато маслото се разтопи и придаде допълнителен аромат.
Сервиране:
Оставете баницата леко да изстине, нарежете я и сервирайте с чаша айрян, кисело мляко или чай. Идеална е както за закуска, така и за лек обяд или вечеря.
Тази рецепта съчетава традицията и простотата, но с малко внимание към детайла се превръща в истинско кулинарно удоволствие.
