Тази шоколадова торта се оказва толкова вкусна, че е трудно да повярвате, че е постна и не съдържа яйца, масло или мляко. Тортата е пухкава, нежна и не е суха.
Луд пай е ястие от американската кухня, което се появява в период на недостиг. Приготвя се практически „от нищо“. Не, в този сладкиш няма прясно мляко, кисело мляко, яйца или масло. Въпреки простотата на рецептата, тортата се оказва много вкусна и влажна като кекс.
Необходими съставки:
За тесто:
брашно – 240 г;
какао на прах – 35 г;
бакпулвер – 1 ч.л.;
сол – 0,5 ч.л.;
захар – 180 г;
ванилова захар – 10 g;
вода – 240 г;
растително масло – 75 г.
За глазурата:
какао – 3 супени лъжици;
пудра захар – 3 супени лъжици;
нишесте – 1 супена лъжица;
ванилия;
вода – 3 с.л.
Начин на приготвяне:
Първо смесете всички сухи съставки. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера през цедка и добавете солта, захарта и ваниловата захар. Смесете до гладкост.
Добавете вода и растително масло към сухите съставки и разбъркайте тестото с бъркалка. Готовото тесто е вискозно и има консистенция на заквасена сметана.
Намажете формата за печене с масло и изсипете полученото тесто в нея. Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути.
Пригответе глазурата. За да направите това, заменете какао на прах, пудра захар, щипка ванилия и нишесте. Добавете малко студена вода и разбъркайте с бъркалка до гладкост. С готовата глазура залейте едва топлия кекс.
Струва си да се отбележи, че тортата по тази рецепта се оказва доста висока, така че може да се нареже на 2-3 блата и да се намаже с конфитюр или крем. Може просто да намажете с глазура или да поръсите с пудра захар.
Готовата торта има ярък шоколадов вкус и влажна текстура, подобна на торта. Опитайте се да приготвите този сладкиш веднъж и ще го направите не само по време на постите.
