Спанакът е един от най-полезните листни зеленчуци. Може да се консумира в салати, супи, ястия, смутита. Единственият му недостатък е, че се разваля много бързо. Може да разберете, че спанакът вече не е годен за консумация, ако усетите неприятна миризма, а листата му изглеждат “лигави”. Ако искате да изядете спанака до няколко дни, след като сте го купили, може да го оставите в хладилника. Ако, обаче, искате да го консумирате след по-дълго време, най-добре е да го съхранявате във фризера.
Как да съхраняваме спанак за по-дълго време в хладилника?
Причината за бързото разваляне на спанака се дължи на комбинацията от голямо количество вода и крехки листа. Тайната за по-дълъг живот на този листен зеленчук се крие в липсата на влага. Ако искате да съхранявате спанак в хладилник за по-дълго време, ето няколко съвета:
* Извадете спанака от пакета и го изсушете.
* Изхвърлете всички листа, които може да са се развалили.
* Поставете хартиени кърпи на дъното на херметически затворен контейнер.
* Подредете спанака отгоре, затворете и приберете в хладилника.
Как се съхранява спанак във фризер?
* Поставете спанака във вряща вода за около 2 минути, докато стане ярко зелен.
* Охладете го със студена вода, за да прекъснете топлинния процес. Отцедете водата добре.
* Поставете в специални пликове за фризер.
* Замразеният спанак може да използвате както и пресния – в ястия, супи, омлети, палачинки, баници, смутита. Разбира се, за салата по-подходящ е пресният спанак.
Предлагаме ви една рецепта със замразен спанак
Замразен спанак с ориз на фурна
Продукти
* 1 ч.ч. ориз
* 500 г замразен спанак
* 1 глава кромид лук
* ½ ч.л. розмарин
* ½ ч.л. босилек
* сол, черен пипер на вкус
* олио
* 3 ч.ч. вода
Начин на приготвяне
* Запържете нарязания лук в тиган с незалепващо покритие.
* Добавете замразения на кубчета спанак и бъркайте, докато зеленчукът се отпусне напълно от топлината на съда.
* Изсипете ориза и отново бъркайте добре.
* Добавете 1 чаена чаша вода и похлупете тигана с капак, за да се задуши спанакът.
* Прибавете подправките.
* Изсипете готовата смес в тавичка за печене, чието дъно предварително сте намазали с олио.
* Добавете и останалите две чаени чаши вода.
* Печете на температура 200-250 градуса за около 20 минути.
* Когато течността в тавичката се изпари, покрийте тавата с фолио и оставете така за около 10 минути. Изключете фурната и оставете ястието на остатъчната температура, пишат от актуално.ком.
