Необходими продукти:
450 г паста пене
800 г белени домати /може и консерва/
4 супени лъжици зехтин
4 скилидки чесън
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка сол
1 щипка прясно смлян черен пипер
пресен босилек
пармезан за поръсване
Как да готвим:
За да започнете, ще сварите пастата в голяма тенджера и ще я държите две минути по-малко от препоръчаното време за готвене на опаковката. Докато пастата се готви, пригответе соса маринара. Попарете доматите с вряла вода и отстранете ципите. Пасирайте доматите с гърба на лъжица, след което ги оставете настрана.
Изсипете зехтин в голяма тенджера, добавете ситно нарязан чесън и загрейте на среден огън. Разбърквайте от време на време и гответе, около минута. Добавете доматеното пюре и гответе още минута и половина. Добавят се пасираните домати (или готови смачкани домати заедно със сока от буркан), сол и черен пипер и се вари на слаб огън под капак около половин час, като се разбърква от време на време.
Добавете отцедената (но не напълно сварена) паста директно към соса, разбъркайте и гответе за минута-две. Ако сосът ви е доста гъст, можете да добавите малко от водата, в която е варена пастата. Сервирайте без нищо, като по желание добавите малко настърган пармезан.
