Необходими съставки:
за бургерите:
2 чаши + ¼ чаша брашно;
1 чаша мляко;
1 с.л. л. захар;
1 ч. л. бързодействаща мая;
½ чаена лъжичка сол;
1 малко яйце;
1 с.л. л. олио
Можете да вземете готови хлебчета за бургер.
за котлети:
450 г мляно месо;
½ чаена лъжичка сол;
½ ч. л. черен пипер.
за соса:
3 с.л. л. майонеза;
2 с.л. л. кетчуп;
1 ч. л. горчица;
½ чаена лъжичка червен пипер;
1 малка скилидка чесън;
щипка сол;
щипка черен пипер.
за да сглобите бургера:
8 резена сирене чедър;
1 голяма кисела краставица;
4 резена бекон;
1 глава лук;
½ с.л. л. растително масло;
1 яйчен жълтък;
1 ч. л. сусам.
Пълнежът на бургерите може да бъде абсолютно какъвто ви харесва.
Приготвяне на хлебчетата за бургера.
Добавете захарта и маята към топло мляко. След 15 минути добавете маята и 1 яйце към пресятото брашно и замесете тесто. Оформете тестото на топка и оставете за 10 минути. След 10 минути добавете олио към тестото. Тестото се меси още 3-5 минути до получаване на хомогенна еластична консистенция. Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса на топло място за час или докато удвои обема си. Надупчете тестото и го разделете на 4 равни части. Оформете всяко парче на топка.
За да направите вкусен сос за бургер, просто комбинирайте всички съставки. Поставете соса в хладилника за 15-20 минути.
За да приготвите кюфтетата, каймата се смесва със сол и черен пипер и се разделя на 4 равни части. Придайте на парчетата плоска форма и ги запържете от всяка страна за 30 секунди. Разточете всяка топка тесто на пласт с диаметър около 15 см. Поставете тестото върху малка купа, предварително поръсена с брашно. Върху тестото се поставят сирене, кюфте, сос, лук, бекон, кисели краставички и други съставки по желание. Защипете краищата на тестото, за да скриете целия пълнеж.
Поставете бургерите върху тава, като предварително сложите и хартия за печене. Намажете Вашите затворени бургери със смес от жълтък и вода и поръсете със сусам. Печете бургерите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 18-20 минути. Този бургер е удобен да вземете със себе си като лека закуска или на пикник.
