Ако имате хронично заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб, както и високо кръвно налягане, трябва да спрете ястията с гъби. Този продукт се оказа противопоказен при редица заболявания, които засягат по-възрастните хора. Това съобщи ендокринологът-диетолог Екатерина Иванникова.
Независимо, че гъбите са богати на протеини, витамини и минерали, както и редица други полезни микроелементи, те са трудно смилаем продукт. Това се дължи на хитина и фибри, които се усвояват по-трудно от организма.
Освен това, ако гъбите се отглеждат в замърсени райони, те могат да са отровни.
Затова е препоръчително възрастните хора са консумират само около 100-150 грама гъби, които да са варени, задушени и печени.
