Като алтернатива на яйцата, можете да използвате ленено брашно при приготвянето на палачинки. Наталия Тананакина, ендокринолог, говори за това в интервю.
Трябва да се разреди с вода, за да се създаде текстура на ленено „яйце“.
Намачканите банани също работят добре и могат да се използват като свързващо средство. Настърганото тофу от своя страна може да замени яйцата и да добави протеин.
Диетологът Маряна Джутова уточни, че 1 супена лъжица ленено брашно се смесва с 3 супени лъжици вода и се оставя да престои няколко минути, докато се сгъсти. Вместо яйца, казва тя, можете да използвате ябълково пюре.
Експертите също така отбелязват, че плодовете, ядките, семената и триците ще ви помогнат да направите палачинките по-здравословни.
Вместо захар лекарите съветват да използвате мед или кленов сироп. За да добавите протеин и калций към ястието, казват, че трябва да добавете кисело мляко като топинг.