Сърдечните и вкусни домашно приготвени сладкиши с ядки ще бъдат чудесно допълнение към сутрешната ви чаша чай или кафе. Ореховият пай може безопасно да се сервира на масата, когато гостите пристигнат. Парче пай с пекан е чудесен вариант за закуска, който е удобен за работа. С една дума – печенето с ядки е универсално! С тази рецепта дори начинаеща домакиня може да направи вкусен и красив ядков пай с огромно количество пълнеж.
Необходими съставки:
Тесто:
500 грама брашно + 2 с. л. брашно;
250 мл мляко;
20 грама мая;
60 грама масло;
60 грама захар;
2 жълтъка.
Пълнеж от ядки:
400 грама лешници;
150 грама пудра захар;
12 грама ванилова захар;
1 ч. л. канела;
лимонова кора;
300 мл мляко;
100 грама масло.
Процес на готвене
Нека приготвим тестото. За целта залейте маята с топло мляко, добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте добре съставките. Покрийте съда с тестото с кърпа и оставете за 10-15 минути, докато увеличи обема си.
Към готовото тесто добавете останалото брашно, захарта, 2 жълтъка и разтопеното масло. Замесете хомогенно еластично тесто, което не лепне по ръцете. Оставете тестото на топло място за 30 минути, като през това време ще увеличи обема си няколко пъти.
Докато тестото втасва, пригответе плънката: смесете нарязаните ядки с мляко и пудра захар, добавете омекотено масло, канела и лимонова кора. Поставете съда със съставките на умерен огън и оставете да къкри за няколко минути.
Готовото тесто поставете върху набрашнена маса и разделете на три равни части. Разточете всяка част на слой с дебелина около 0,7 см. Поставете първия слой върху тава, покрита с хартия за печене. Поставете половината от ядковия пълнеж върху тестото и го разпределете равномерно по повърхността.
Поставете втория слой тесто и останалата плънка върху първия слой.
Покрийте с третия слой тесто. За да оформите красива пита, поставете чаша в центъра на тортата. Първо направете 4 разреза от стъклото.
След това разделете всяка част на две и отново на две. Завъртете всеки сегмент няколко пъти.
Свържете сегментите по двойки. В резултат на това тортата ще изглежда като цвете. Намажете баницата с яйце и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.
Излита от масата за няколко минути!
