Според лекаря бананите имат различни ползи за здравето в зависимост от цвета на кората им. Всеки етап от узряването на бананите предлага напълно различен хранителен профил – плодът преминава през три основни фази.
Зеленият банан подхранва микробиома на червата като всеки друг пребиотик, защото достига до дебелото черво до голяма степен несмлян и насърчава здравата чревна лигавица и цялостната храносмилателна функция.
Похапването на банани със зелена кора е полезно, ако се справяте с високите нива на кръвната захар.
„Той е с ниско съдържание на захар (само 10 g в сравнение със 17 g в стандартен жълт банан), което е добре, ако следите приема си“, добави лекарят.
Когато бананите започнат да узряват, те губят фибри, но компенсират чрез повишаване на нивата на калий. По време на средните етапи бананите също започват да стават по-меки и малко по-сладки за консумация.
Калият е минерал, който помага да се контролира баланса на течностите в тялото и също така насърчава правилната функция на сърдечния мускул. Възрастните (19 до 64 години) се нуждаят от около 3500 mg калий на ден. Докато един банан може да съдържа приблизително 360 мг.
Какво трябва да знаете за жълтите банани
Класическите банани с жълта кора обаче имат повече антиоксиданти. Те също така съдържат специфични катехини, които могат да предпазят от сърдечни заболявания и рак. Експертите отбелязват, че банановата кора съдържа повече катехини, отколкото пулпата.
Те също са пълни с витамин С и В5, което ги прави лесни за смилане.
Плодовете, които развиват тъмни петна, имат най-високи нива на полезни антиоксиданти.
Ако бананът не е започнал да гние, а само е потъмнял малко, можете спокойно да го ядете. Тези банани увеличават количеството захари и антиоксиданти, което може да бъде полезно за здравето. Стават по-сладки и са чудесни за приготвяне на различни ястия като бананови мъфини, палачинки или смутита.
След изяждането на презрелия плод тялото незабавно получава енергия поради високото съдържание на захар и антиоксиданти. Ето защо тези банани често се използват от спортисти за възстановяване на енергията след тренировка.
