Палачинките са вкусни сами по себе си и още по-вкусни с пълнеж. Ястието се получава в различни цветове, ако използвате сладки, месни или смесени пълнежи от яйца и билки.
Вариантите са много, но някои рецепти вече са позабравени през годините.
Експертът Юлия Архипова, готвач и пекар, напомни как да приготвите палачинки по специална рецепта и с какво да ги напълните.
Задължително:
- яйца – 3 бр.;
- мляко – 2,5 чаши;
- сол, захар на вкус;
- брашно – 250 гр;
- масло – 2 с.л.
Как се готвят палачинки
- Отделете белтъците от жълтъците и разредете жълтъците в ½ чаша мляко, добавете сол и захар на вкус.
- Разбъркайте и постепенно добавете брашното, като не спирате да бъркате сместа.
- Когато бучките се разтворят, добавете загрятото масло и разбъркайте до хомогенна маса.
- Към готовата смес добавете две чаши мляко, разбийте белтъците, смесете всички съставки и изпечете палачинките.
С какво да ядем палачинките?
За плънка можете да използвате: извара с яйца, плодове или плодово сладко, варен ориз и яйца със зелен лук, варено месо смляно с пържен лук, черен дроб със зеленчуци и други пълнежи.
