Остават броени дни до Бъдни вечер. 24 декември е и последният ден от дългия Коледен пост.
Трапезата за Бъдни вечер е изобилна, но и специфична, защото на нея се слагат само безмесни ястия. И понеже са много, за домакините е доста изморителен.
Поръчка от близкия ресторант спестява на дамите доста усилия и това вече се превръща в традиция. Колко време и пари ще ни струва домашно приготвената храна?
Във врачанското село Лик, когато Елма Йотова готви, всички знаят – ще падне голямо ядене. Не ѝ тежи да покаже в аванс как ще изглежда трапезата на Бъдни вечер, пишат от бтвновините.бг.
„На Бъдни вечер трябва да има на масата седем постни ястия, не ги броя дали са седем, какво се сетя, да има Питка задължително трябва да има, аз я меся, обръщам отгоре на гьоза, всичко, което готвя, го готвя на печка на дърва. Боб пържен, остана ми от плънката за чушките, пържа го и готово. Ето в туршията една приятелка ме научи, та слагам земна ябълка за пръв път, много е готина на вкус. Сармички правим, щрудел с ябълки, тиквеник, тиква, зелник“, разказва домакинята.
Почти всички съставки за трапезата на Елма са от градината, с изключение на корите за баницата, брашното и олиото.
„Не ми е скъпо, защото си го произвеждам, и всичко е домашно, отивам в мазето, каквото ми требва, си вземам, ето компоти, лютеници, сладка, всичко съм направила, но на другите хора им е много скъпо, шест чушки в един пакет са пет лева“, уточнява Елма Йотова.
Тя не преместя колко ѝ струва труда, но признава, че трапезата за бъдни вечер изисква време и търпение. Най-важната съставка е безценна: „Требва си и малко любов. Слага се любов, та всичко да е вкусно“.
Жената от с. Лик може да си представи, че манджите за празничната трапеза няма да минат през ръцете ѝ. И кой от поколението на Елма си е представял, че ще дойде ден, когато всичко за празника може да се купи от топлата витрина на магазина или от близкия ресторант.
Колко ще ни струва да поръчаме от ресторант?
Работещите домакини във Враца са си направили сметката – вместо да са в кухнята през целия ден срещу Бъдни вечер, ще използват времето за себе си, като Цветомира Иванова. Блюдата за празника поръчва от близкото заведение.
„Търговски представител съм, обикалям, по цял ден съм в движение, и на днешно време жените да имаме толкова свободно време покрай деца, покрай домакински задължения, пране, чистене, и това нещо много улеснява – на разумна цена да вземеш нещо хубаво, готово, приготвено. По този начин ние също се чувстваме уважени на празниците“, смята жената.
В различните ресторанти цената на празнично постно меню за вкъщи може да надхвърли сто лева. В този, от който поръчва Цветомира Иванова, за четиричленно семейство е 45 лв. А идеята се родила преди няколко години по предложение на клиентите.
Отваряме и брошурата на известна верига хранителни магазини, предимно с обекти в София и околията. Прави ни впечатление избора, който предлагат на клиентите, а именно меню за Бъдни вечер на стойност 149 лева. Същото съдържа един килограм медена туршия, една питка, един килограм домашно кьопоолу с печени орехи, килограм и половина традиционен боб в гювече, един килограм пълнени сушени чушки с боб, един килограм зелеви сарми с ориз и гъби, един брой тиквеник с орехи. Предлага се доставка до адрес в рамките на столицата, чиято стойност е 3.99 лева.
И така – Бъдни вечер от ресторанта, от магазина или изцяло приготвен у дома – изборът е ваш. Трапезата е важна, но по-важно е с кого ще я споделим. Екипът ни Ви пожелава Светли празници!
