Консумацията на алкохол винаги трябва да се извършва отговорно и е полезно да знаете какво всъщност означават различните видове алкохол – и количествата.
Независимо дали се отдавате на любимата си бира, отпивате от чаша вино или се наслаждавате на коктейл на базата на алкохол по време на щастливия час, не всички видове алкохол са създадени еднакви, що се отнася до техния процент алкохол по обем (или ABV).
Най-общо казано, Националната лига на потребителите съобщава, че една бира от 333 милилитра е равна на един шот, въпреки че това варира в зависимост от специфичните ABV както на алкохола, така и на бирата. Алкохолното съдържание обаче пряко влияе върху това колко от конкретен алкохол можете безопасно да консумирате.
Например, бира с 4% ABV ще ви повлияе по-малко от бира с 8% ABV.
Докато здравните институции не одобряват непременно пиенето, CDC казва, че мъжете трябва да консумират не повече от две напитки на ден – а жените само едно питие на ден – за да намалят риска от потенциални здравословни проблеми от алкохола.
Алкохолът по обем се отнася до количеството етанол за всеки 100 милилитра течност.
Алкохолът има тенденция да има много по-високо ABV (обикновено около 40%) от бирата (обикновено около 5%), поради което отпиването на глътка бира е много по-лесно, отколкото отпиването на чиста водка.
Ето къде нещата стават трудни: това основно правило, че една бира е равна на един щот, се отнася до много общо предположение, че една бира от 333 милилитра се равнява на 5% ABV. Популярни бири като Michelob, Budweiser и Heineken са с 5% ABV, но по-леките бири, като Coors Light, Miller Lite и Bud Light, са 4,2% ABV и съдържат по-малко калории и въглехидрати.
По-важно обаче е разбирането, че много бири съдържат много повече от 5% ABV.
По-конкретно, много занаятчийски бири са склонни да имат по-високи проценти алкохол; Tripel на Allagash Brewing Company съдържа 9% ABV, но някои занаятчийски бири съдържат над 11%. Националният институт по злоупотреба с алкохол и алкохолизъм предоставя калкулатор за определяне на колко „стандартни напитки“ се равнява една бира въз основа на нейния процент алкохол. Действителното превръщане в алкохол варира в зависимост от ABV на бирата и ABV на алкохола.
С това казано, различните алкохолни напитки също имат различни ABV, като някои са по-високи от 40%, а някои по-ниски от 40%.
От съществено значение е да разберете точното съдържание на ABV във вашата напитка, за да знаете как ще се отрази на тялото ви.
Как бирата получава ABV?
Процесът на производство на бира определя нейната ABV. Бирата се прави от ечемик, пълно със захар зърно, което ферментира с течение на времето с помощта на мая. Докато ечемикът ферментира, дрождите се хранят със захарта и я превръщат в алкохол. Продължителността на процеса на ферментация, плюс вида на използваната мая, може да повлияе не само на вкуса на бирата, но и на нейното алкохолно съдържание.
ABV на бирата влияе пряко върху нивото на алкохол в кръвта ви или BAC.
Ако някога сте чували за някой, който „шофира в нетрезво състояние“, това може да означава, че неговият BAC е над законовата норма. Вашият пол и тегло пряко влияят на BAC. Диаграмата за алкохол в кръвта показва, че жена с тегло 63 кг вероятно може да изпие две напитки, докато остава под законовия лимит, докато мъж, който тежи 82 кг, може да изпие до четири питиета. Но във всеки случай се приема, че „напитка“ се отнася или до бира от 333 милилитра, 5% ABV, или до чаша алкохол от 44 милилитра, 40% ABV.
