Този лек, пухкав десерт с ягоди напомня за френската провинция и лятното изобилие от плодове. Нарича се клафути – десерт на границата между печен крем и палачинково тесто, с деликатен ванилов аромат и сезонни плодове.
Идеален е за закуска през уикенда, за следобедна почерпка с кафе или като фин завършек на вечерята.
Необходими продукти:
100 г брашно
100 г захар
1 пакетче ванилова захар
3 яйца
200 мл прясно мляко
2 с.л. разтопено масло
500 г пресни ягоди
Пудра захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
1. Подготовка на тестото
В голяма купа смесете брашното, захарта и ваниловата захар. Разбийте яйцата и добавете към сухите съставки. Налейте постепенно млякото, като бъркате с телена бъркалка или миксер, за да се получи гладка и хомогенна смес. Накрая добавете разтопеното масло и разбъркайте още веднъж.
Съвет: За по-ефирен резултат, оставете сместа да престои 10–15 минути преди печене.
2. Подготовка на плодовете
Измийте ягодите, отстранете дръжките и ги нарежете на тънки филийки. Ако плодовете са много сочни, може леко да ги подсушите с кухненска хартия.
3. Печене
Загрейте фурната на 180°C. Намажете форма за печене с масло или използвайте хартия за печене. Изсипете тестото във формата, а отгоре подредете ягодите равномерно.
Печете в продължение на 30–40 минути, докато повърхността стане златиста, а при проверка с клечка в центъра – тя излиза суха.
Сервиране и финален щрих
Оставете клафутито леко да изстине, след което го нарежете на парчета. По желание, поръсете с пудра захар или поднесете с лъжица заквасена сметана или ванилов сладолед.
Варианти:
Може да замените ягодите с други сезонни плодове – череши, кайсии или праскови.
За по-интензивен вкус, добавете настъргана лимонова кора в тестото.
А Вие?
Ако имате своя версия на тази рецепта, ще се радваме да я споделите в коментарите. Всяка идея е добре дошла!
