Вкъщи обожаваме мекиците, които прави баба Славка. Тя ме научи как да правя тестото и аз също ги правя. С нейната рецепта хем стават меки, хем въобще не са мазни и не попиват олио при пърженето.
Какви съставки са необходими?
- Яйце – 1 брой
- Заквасена сметана – 2 чаши
- Топла вода – 1 чаша
- 1 пакетче бакпулвер
- 2 щипки сол
- Брашно – достатъчно за меко тесто
Тестото се замесва по стандартен начин, като брашното се добавя малко по малко. Трябва да поеме добре в останалите съставки преди да добавите още. Иначе ще имате жилави и твърди мекици. Трябва да е меко и леко да лепне по пръстите.
След като е готово, разточете го на лист дебелина от един пръст. След това го нарежете на правоъгълници. Тези правоъгълници пускате в тиган добре сгорещено и достатъчно олио.
Ако не е достатъчно горещо, ще се напие в тестото. След като се зачервят хубаво мекиците, извадете ги на домакинска хартия. Това е.
