Този ярък и оригинален японски десерт завладя света. Мочи е сладкиш от оризово брашно, който не е никак труден за приготвяне у дома. За плънката се използват асорти от горски плодове.
Необходими продукти за 3 порции
За тестото:
оризово брашно – 100 гр
Захар – 50гр
Вода – 180 мл
За пълнене:
Извара – 70 гр
Плодове – 6 бр.
За поръсване:
Царевично нишесте – 30 гр
Как да приготвим у дома?
Как да си направим японска мочи торта от оризово брашно у дома в микровълнова? Пригответе храната си. За мочи се препоръчва използването на специално брашно от лепкав ориз, но тази рецепта работи добре с обикновено брашно, което се продава във всеки магазин. Могат да се използват гел бои. Като пълнеж – ягоди, боровинки, киви. Тази рецепта изисква микровълнова печка.
Вземете подходяща за микровълнова купа. Изсипете вода в нея, добавете захар. Капнете малко багрило, изберете цвета по ваш вкус. Разбърква се до уеднаквяване на цвета.
Добавете оризовото брашно към водата и разбъркайте до гладкост. Тестото трябва да има консистенция на палачинки. Ако тестото е все още много течно, добавете малко брашно.
Покрийте купата със стреч фолио и я сложете в микровълновата за 2 минути. при мощност 750 W. Времето и мощността са приблизителни. Съсредоточете се върху работните характеристики на вашата микровълнова печка.
Тестото трябва да се сгъсти, ще изглежда като пластилин. Трябва да се събира на буца и да не залепва по стените на съдовете и ръцете, но не трябва да е прекалено „стегнато“. Ако през това време тестото остане течно, тогава го поставете в микровълновата за още 15-30 секунди.
Охладете тестото, докато се затопли. Разделете го на същия брой части. Тази рецепта прави 6 торти. Разточете парче тесто на дъска, омесете го малко върху дъска, поръсена с царевично нишесте. След това се разточва на кръг с дебелина няколко милиметра. Не го правете много дебел, тъй като това ще затрудни мочито за запечатване.
В центъра на детайла поставете малко извара, а върху него едно зрънце, предварително измито и обелено. Нарежете големите плодове на парчета.
Оформете мочито в кръгла форма и оваляйте в нишесте.
По същия начин може да се приготви и мочи с други цветове. За пълнеж например използвайте киви, нарязано на парчета.
И една голяма боровинка. Можете да поставите няколко малки.
Поставете готовите торти в хладилника за няколко часа. През това време текстурата им ще се стабилизира, ще се сгъсти и сладките ще запазят формата си.
