Не може да има много храни с по-лоша репутация от тази на скромното брюкселско зеле. Този много погрешно разбиран зеленчук често се смята за една от най-малко вкусните налични гарнитури, но повярвайте ни, когато казваме, че това има всичко общо с начина, по който традиционно се приготвя.
Печеното на фурна брюкселско зеле обаче е съвсем различно нещо, като процесът на готвене разкрива всички вкусови качества на този обикновено недостатъчно използван зеленчук. Това ястие с балсамови кълнове, обвити в бекон, ще ви изненада. В тази рецепта кълновете се сваряват за две минути, преди да бъдат увити във вкусен пушен бекон, задушени в сладка глазура от балсамов оцет и кленов сироп и след това изпечени до хрупкаво съвършенство. С тази рецепта брюкселското зеле вече няма да е пренебрегван остатък след голямо семейно хранене.
Съберете съставките за тази рецепта за балсамово брюкселско зеле, обвито в бекон
За да приложите рецептата за балсамово брюкселско зеле, обвито в бекон, първо трябва да съберете съставките. Ще ви трябват брюкселско зеле, пушен бекон, балсамов оцет, кленов сироп, черен пипер и дижонска горчица.
Стъпка 1: Загрейте фурната
Загрейте фурната до около 200 градуса.
Стъпка 2: Пригответе тавата за печене
Пригответе голяма тава за печене, като я намажете с фолио и поставите решетка отгоре.
Стъпка 3: Подгответе кълновете
Отрежете краищата и отстранете всички кафяви листа от брюкселското зеле, след което ги разполовете.
Стъпка 4: Сварете зелето за кратко
Оставете средно голяма тенджера с подсолена вода да заври, след което варете за две минути.
Стъпка 5: Отцедете хубаво
Отцедете в гевгир и ги подсушете с кухненска кърпа.
Стъпка 6: Увийте зеленцата в бекон
Нарязвайки всяка лента бекон на половинки по ширина, увийте по един сегмент бекон около всяко парче зеле, като пъхнете гънката под всяко.
Стъпка 7: Изпечете ги, става много бързо
Поставете обвитите в бекон кълнове върху подготвената тава и след това ги поставете във фурната да се пекат за 15 минути.
Стъпка 8: Загрейте балсамовия оцет и кленовия сироп
Междувременно загрейте балсамовия оцет и кленовия сироп в малка тенджера на среден огън.
Стъпка 9: Сварете глазурата
Добавете щипка-две черен пипер и оставете да къкри за 5-10 минути, докато се сгъсти и образува глазура.
Стъпка 10: Завършете глазурата
Махнете глазурата от котлона и разбъркайте с дижонската горчица.
Стъпка 11: Намажете рулцата с глазурата
Извадете брюкселското зеле от фурната и го намажете с четка за сладкиши с глазурата.
Стъпка 12: Изпечете глазираните рулца
Върнете глазираните кълнове във фурната да се пекат за още 10 минути, докато покафенеят и станат хрупкави. Сервирайте веднага.
Как да сервирам и съхранявам тези увити в бекон балсамови брюкселски зеле?
Тези вкусни топчета, обвити в бекон балсамово брюкселско зеле са идеални за сервиране на Коледа, или като гарнитура за голяма вечеря, придружена от парче печено месо, печени картофи, други зеленчуци и сос.
Ако искате да изберете нещо по-изискано, тези печени рулца са отлично предложение за предястие и могат да се сервират с помощта на коктейлни пръчици, за да се консумират като хапки.
Ако решите да сервирате тези увити в бекон балсамови кълнове като парти ястие или храна, силно препоръчваме да ги сервирате със сос за топене. Всичко на основата на сирене или горчица е идеално съчетание или можете да изберете сос в стил барбекю, за да разбъркате малко нещата.
