Необходими съставки:
Оцет – 40 милитра
Сол – 1 с.л.
Захар – 2 с.л
Олио – 200 мл
Доматено пюре – 200 грама
Чесън – 1 глава
Сладки чушки – 2 броя, големи
Лук – 500 грама
Моркови – 500 грама
Тиква – 1,5 кг
Приготвяне:
Морковите и тиквата настържете с помощта на ренде със средно големи отвори. След това почистете добре лука. Продължете с премахването на семената от чушките.
След това на малки парченца нарежете зеленчуците. Сложете зеленчуците в по-голяма тенджера, прибавете олиото и разбъркайте всичко. Сложете на среден огън и разбъркайте.
Като започне да пуска сок, е необходимо да варите под капак за около 40 минути. Прибавете чесъна минат през преса, захарта, солта, и доматеното пюре.
Оставете да къкри за период от още 30 минути отново под капак. Ако желаете да създадете хомогенна смес, то тогава е препоръчително да я разбиете старателно с помощта на блендер.
Прибавете оцета, оставете дадената смес да заври, продължете да готвите за период от още 2 минути.
Веднага след като мине определеното време сместа се слага в стъклени буркани и се затварят. Да Ви е сладко!