Имам си една любима рецепта за вкусна баница, която обожавам да приготвям у дома. Вместо сирене, в моята баница добавям извара. Вкусът е уникален, баничката става мека, фина и изчезва за минути от трапезата.
Ако искате, пригответе я с мен! Ето и лесната рецепта:
Необходими продукти за тестото – 600 грама брашно, една супена лъжица захар, една супена лъжица сол, 10 грама суха мая разтворена в 400 милилитра хладка вода – добавяме и захарта.
За плънката ползваме извара или много меко ситно сирене. Отделяме един жълтък от белтъка, добавяме една супена лъжица олио и намазваме отгоре баницата преди да пъхнем във фурната.
Ако разполагаш под ръка с миксер за тесто – сложи всички съставки вътре и остави машината да свърши работата. Омесеното тесто е желателно да се покрие с прозрачно фолио, ще му трябва час и малко за да втаса, т.е. да удвои своя обем.
Ако нямаш миксер, трябва внимателно да омесиш тестото с ръце.
Върху работен плот набрашняваме малко и разстиламе втасалото брашно, оформяме като руло. Разделяме на три равни части, като всяка една оформяме на топка.
Намазваме тава за печене с малко масло по цялата повърхност – така баничката става още по-уникална на вкус. Почваме от тестото да точим възможно най-тънката кора. Корите минаваме с четчица върху която сме сложили олио. После ръсим изварата. Започваме внимателно да прегъваме кората, за предпочитане от двете страни към средата, пак добавяме малко олио и извара.
После трябва да приближим корите към тавата, за да определим точната дължина и да прегънем двата срещуположни края – така ще имаме една правоъгълна кора с размерите на нашата тава.
Правим това с всичкото налично тесто, което сме замесили и редим навитите рула едно до друго в тавата, която е задължително да е правоъгълна.
Приготвената баница покриваме с помощта на прозрачно фолио или кърпа, оставяме на топло за половин час, за да може да увеличи своя обем. Идва ред да намажем с жълтъка и да пъхнем във фурната. Хубаво е да е предварително загрята на 220 градуса – печем за близо 30 минути или до получаване на приятен загар.
Нямам търпение да споделиш мнението си в коментари!
