На рафтовете в магазина има десетки различни сортове домати, които се различават значително по цена. Най-скъпите от тях често могат да се окажат напълно безвкусни и воднисти.
Градинарят и автор на блога „Градината на мечтите с Олга Воронова“ Олга Воронова обяснява, че страната на отглеждане или сортът на доматите нямат никакво значение. Тя прави аналогия със сметаната, като казва, че една и съща да бъде както кисела, така и сладка, независимо какво пише на етикета. Затова експертът съветва да гледаме цвета на плода, а не надписите върху етикетите с цените.
Как да изберем хубави домати
- Избягвайте домати с петна.
- Доматът трябва да има добро тегло за размера си, да се усеща плътен.
- Доматът трябва да е твърд, но достатъчно мек, за да се поддава на натиск лек натиск с пръст.
- Доматът трябва да е много ароматен, когато го помиришете близо до мястото, където е прикрепена дръжката.
Искате да избягвате домати с петна или тъмни петна по кората, тъй като те могат да означават загниване на целия плод.
Това не е сигурно, но е добре да се избягват за всеки случай. Причината, поради която искате доматите да са тежки, е, че тежките домати ще бъдат много по-сочни. Доматът трябва да има сладък дървесен мирис и да е много ароматен. Домат без мирис няма да има вкус.
Как да съхраняваме пресни домати
- Не съхранявайте доматите в хладилника.
- Съхранявайте доматите върху плоска повърхност, с дръжката надолу.
Никога не съхранявайте доматите в хладилника. В хладилника доматите се изсушават, а плодовете стават меки и безвкусни. А това наистина никой не го иска! Причината да съхранявате доматите с дръжката надолу, върху равна повърхност, е, че мястото, където е прикрепена дръжката, е много чувствително. Именно в тази област влагата и бактериите могат да проникнат в плода и да го накарат да изгние.
Доматите, съхранявани извън хладилника – с дръжката надолу – ще останат свежи и вкусни за около седмица.
