Птичето мляко е необичайно нежен, лек, ефирен, кремообразен десерт със слой шоколад отгоре – няма да можете да го оставите! И възрастните, и децата са възхитени от този десерт. Приготвянето му не е трудно, основното е да следвате стриктно пропорциите на съставките, посочени по-долу.
Подготовка на млечната основа
Птичето мляко е лек десерт, който се приготвя без торти и бисквити. Само млечни и шоколадови слоеве!
Продукти:
- Мляко – 900 мл;
- Заквасена сметана (25% мазнини) – 450 мл;
- Захар – 200 г;
- Ванилова захар – 10 г;
- Желатин – 25 г (+0.5 чаши прясно мляко).
Залейте желатина с топло мляко (половин чаша). Разбъркайте и оставете да набъбне. Към 900 мл 2,5% прясно мляко се добавят захарта и ваниловата захар. Когато сместа започне да кипи (появяват се мехурчета), добавете заквасена сметана и изключете. Сложете тук набъбналия желатин – той ще се разтвори в горещо мляко.
Изсипете сместа във формата. Когато изстине се прибира в хладилника.
Подготовка на шоколадовия слой
Шоколадовият слой се приготвя много лесно! Между другото, можете да вземете любимия си шоколад – млечен, горчив, бял, порест…
Продукти:
- 2 шоколадови блокчета – 180 г;
- 10 с.л. мляко;
- 50 г масло.
Начупете две шоколадови блокчета на парчета. Налива се горещо мляко. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи.
Добавете масло. Разбъркайте с бъркалка, докато сместа стане хомогенна. Глазурата е готова!
Сглобяване на десерта
Сглобяването на десерта е изненадващо лесно. Просто трябва да излеете шоколадовия слой върху млечния слой и, завъртайки формата в различни посоки, да го разпределите по повърхността. Поставете в хладилник до пълното втвърдяване на сместа.
Опитайте този страхотен десерт! Това е самата нежност: въздушна, кремообразна, сладка – не можете да я откажете.
Най-трудното е да чакаме десерта да стегне в хладилника. Но колко е вкусно!
