Стафидите се получават чрез сушене на грозде.
Те са естествено сладки и се използват във всички кухни, особено в сладки ястия.
Можем да ги открием и в някои хранителни и енергийни продукти за спортисти.
Хранителна стойност
Стафидите са богати на полифеноли, антиоксиданти и различни минерали (калций, желязо, калий, фосфор, магнезий).
Също така съдържа голямо количество витамини (C, K, B6), фибри, има високо съдържание на захари и калории, но нисък гликемичен индекс.
Ползи за здравето
Стафидите подпомагат правилното храносмилане, лекуват запек, подобряват здравето на костите, повишават нивата на желязо в кръвта, помагат при подуване на корема и имат положителен ефект върху зрението, зъбите, косата и костите.
Здрава храносмилателна система
Фибрите, съдържащи се в стафидите, помагат за премахването на токсините и вредните вещества от храносмилателната система, което предпазва червата от редица здравословни проблеми, растеж на бактерии и дискомфорта от подуване на корема.
Високо кръвно налягане
Калият, който се съдържа в стафидите, помага за намаляване на напрежението в кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане.
Фибрите влияят на биохимията на кръвоносните съдове и намаляват тяхната скованост, което отново намалява високото кръвно налягане.
Грижа за зъбите
Един от фитохимикалите е олеаноловата киселина, която играе важна роля в грижата за зъбите – предпазва ги от чупливост и кариес.
Стафидите ефективно предотвратяват развитието на бактерии, които увреждат зъбите и устната кухина. Освен това стафидите са богати на калций, който укрепва зъбния емайл.
Здраво сърце
Високите нива на калий регулират холестерола, понижават кръвното налягане и насърчават доброто здраве на сърцето.
Лечение на анемия
Стафидите съдържат значително количество желязо, което директно помага при лечението на анемия.
Той също така съдържа много членове на витамините от В комплекс, които са от съществено значение за образуването на нова кръв. Високото съдържание на мед също насърчава образуването на червени кръвни клетки.
Стафидите поддържат здравето на бъбреците
Калият в стафидите помага за предотвратяване на образуването и повторната поява на камъни в бъбреците.
Грижа за кожата
Антиоксидантите и витамин С в стафидите помагат да запазите кожата си блестяща, еластична и млада.
Здраве на косата
Ежедневната консумация на стафиди помага да направите косата блестяща и плътна, тъй като съдържанието на витамин С предотвратява увреждането на клетките.
Противовъзпалителните свойства на стафидите помагат за предотвратяване на дразнене на скалпа, пърхот и лющене.
Използване на стафиди
Има различни начини да включите стафиди в диетата си. Може да се добавя не само към плодови и зеленчукови салати, може да се добави към каша за закуска, може да се използва като естествен подсладител или част от плодови десерти. Стафидите са идеална добавка към кисело мляко или извара.
