Момичета, ако искате нещо уютно, но с обрат, тази супа е вашата нова любов! Гъста, ароматна, с крехко пилешко месо и нотка на синьо сирене, тя е идеалното загряване в хладна вечер. Харесва ли ти пикантно? Сосът Бъфало ще добави малко лютивина, но ако нямате такъв, използвайте произволен чили сос – ще бъде също толкова добър.
Какво ще ви е необходимо** (за 4-6 порции):
– 20 мл зехтин + 1 с.л. л. масло
– 4 средни моркова
– 1 глава лук
– 4 стръка целина
– 5 картофа
– 1 с.л. л. брашно
– Щипка сух магданоз, копър и горчица на прах (или любими подправки)
– 1 л пилешки бульон
– 60 мл Биволски сос (или чили сос)
– 500 г пилешко филе
– 200 г крема сирене
– 1 ч.л. сол
– 100 г синьо сирене
– Пресен магданоз за сервиране
Как да готвя:
1. Нарежете морковите, лука, целината и картофите на спретнати кубчета – колкото по-гладко, толкова по-добре. Засега оставете картофите настрана.
2. В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото и зехтина. Добавете лука, моркова и целината и задушете за около 7 минути, докато зеленчуците омекнат и станат ароматни.
3. Добавете брашното и подправките, разбъркайте добре. Налейте бульона и биволския сос, добавете пилешкото филе. Покрийте и оставете да къкри за 15 минути.
4. Извадете пилето, поставете го върху дъска и го нарежете на ситно или на кубчета по желание.
5. Хвърлете картофите в тигана и гответе още 10 минути. След това добавете крема сиренето и пилето, разбъркайте до гладкост. Оставете да къкри за няколко минути и отстранете от огъня.
6. Разпределете супата в купички и поръсете обилно с натрошено синьо сирене и наситнен магданоз. Сервирайте с хрупкава багета или просто самостоятелно – това е звезда само по себе си!
