Маринованите яйца по корейски са пикантно ястие, което се приготвя лесно. Но такава вкусна закуска е подходяща за всеки повод и дори за празнична трапеза на Великден. Яйцата придобиват интересен цвят и вкус и ще изненадат вашите близки.
Какво ще ви трябва:
Яйца – 6 бр.
Лук – 2 бр.
Магданоз – по ваш вкус
Лют пипер – 2 бр.
Соев сос – 250 мл
Вода – 150 мл
Оцет 6% – 1 супена лъжица. лъжица или 9% – половин чаша. лъжици
Захар – 2 с.л. лъжици
Чесън – 5 скилидки
Сусам
Как да си направим пикантни корейски кисели яйца
Поставете яйцата в тенджера, покрийте ги с вода и ги оставете да заврат. Гответе на среден огън 8-9 минути, ако обичате твърдо сварени жълтъци, и само 5-6 минути, ако искате жълтъците да са малко течни.
Когато яйцата се сварят, свалете ги от огъня, поставете ги в купа и ги пуснете под студена вода. Охладете до стайна температура, след което обелете черупките.
Вземете тенджера. Смесете соевия сос, водата, захарта, чесъна, черния пипер и оцета. Поставете сместа на огъня и я оставете да заври. Варете на тих огън 10 минути.
Поставете яйцата в съд за мариноване и ги залейте с горещата марината. Оставете за 40-45 минути. Ако обичате по-пикантно и солено, може да го оставите за 1-1,5 часа.
Сервирайте на половинки, залейте ги с маринатата и поръсете с препечен сусам.
Съхранявайте маринованите яйца в херметически затворен съд в хладилника до една седмица.
