Меките и много нежни сладкиши по тази рецепта се приготвят с минимално количество тесто. Стават невероятно ароматни и много вкусни.
Продукти:
- 150 гр. мляко
- 200-250 гр. захар
- 45 гр. прясна мая или 15 гр. суха
- 1 с.л. мед, кора (по желание)
- Ванилия
- 0,5 ч.л. сол
- 3 средни яйца + 1 жълтък
- 160 гр. масло
- +/- 620 гр. брашно
- Сушени плодове по желание, например 120 гр. стафиди и 75 гр. захаросани плодове
Глазура:
- 1 белтък + 120 гр. пудра захар
- 2 ч.л. лимонов сок
Приготвяне:
Накиснете сушените плодове за една нощ в малко количество ром. След това започнете да приготвяте тестото с мая. В затопленото прясно мляко добавете захарта и маята и оставете за 10 минути да се активира. В друга купа смесете захарта, ваниловата захар, жълтъците и омекналото масло, добавете портокаловата кора.
След като маята се активира, добавете я към жълтъчната смес. Постепенно добавете брашното и омесете тестото до еластичност, след това добавете олио, разбъркайте отново и оставете тестото да втаса 2 часа. След това смесете сушени плодове в тестото и разпределете сместа във форми.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40-45 минути. За глазурата разбийте с миксер 1 белтък, захарта и лимоновия сок. С него покрийте блатовете и ги украсете по желание.
