Развитието на сърдечно-съдовите заболявания се влияе от редица рискови фактори – високо кръвно налягане, наследственост, възраст, хранене, обиколка на талията, телесно тегло, физическа активност, консумация на алкохол, тютюнопушене, дислипидемия, тоест дисбаланс на холестерола и други кръвни мазнини, повишени нива на кръвната захар.
Много от тях могат да бъдат повлияни от нефармакологично лечение, тоест промяна в начина на живот, но това по никакъв начин не замества предписаното от лекар лечение. Известно е например, че високото кръвно налягане може да се намали чрез ограничаване на дневния прием на сол и увеличаване на физическата активност.
Хипертонията е най-разпространеното сърдечно-съдово заболяване, но около една трета от хората не знаят, че имат високо кръвно налягане. Това обикновено не предизвиква оплаквания или специфични симптоми, но може да има главоболие, умора, проблеми с равновесието и сърцебиене.
Солта или трапезната сол (NaCl) е 40 % натрий и 60 % хлор.
Солта е необходима за регулиране на водния баланс в тъканите, поддържане на киселинно-алкалния баланс и осигуряване на предаването на нервните импулси. Количеството сол, необходимо за функционирането на тялото, е пет грама (пълна чаена лъжичка) на ден, което съдържа приблизително два грама натрий. Вредните ефекти на солта идват от прекомерния прием на натрий. При продължителна прекомерна консумация на сол в съдовете се натрупва повече течност, увеличавайки обема на циркулиращата кръв, което от своя страна повишава кръвното налягане.
За да направите първите стъпки към намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, се препоръчва да оцените и, ако е необходимо, да намалите приема на сол.
Ограничаването на солта намалява натрупването на течности в тялото, намалява стреса върху сърцето и бъбреците, а проучванията показват, че помагат за понижаване на кръвното налягане.
Как да ограничим приема на сол?
Има няколко прости начина да ограничите приема на сол, които можете да приложите в ежедневието си.
Гответе храна без сол. Ако е необходимо, посолете готовото ястие едва след като го опитате. Ако първоначално храната ви се стори безсолна, с течение на времето вкусовите ви рецептори ще свикнат с по-малко сол. За да добавите вкус към ястията, вместо сол можете да използвате билки (копър, магданоз, босилек, кориандър и др.) или подправки (черен пипер, чили).
Второ, препоръчва се да се избягва употребата на предварително обработени храни (консервирана храна, приготвени в търговската мрежа ястия, дресинги за салати в търговската мрежа, леки закуски и чипс). Те често съдържат твърде много сол – една голяма купа супа от консерва може да ви осигури максималното разрешено количество сол на ден. Ако използвате много кетчуп, горчица, соев сос или готови дресинги за салата, дори обикновената зеленчукова салата може да се превърне в храна с високо съдържание на сол. Вкусен дресинг за салата може да се направи от лимонов сок, масло или натурално кисело мляко. Ако храната е богата на сол, излишъкът трябва да се компенсира с пресни зеленчуци или плодове.
