Дори и неопитен готвач ще може да приготви тези вкусни азербайджански хлебчета с тънко и меко тесто, пълнени с ароматна плънка, като използва най-достъпните съставки.
45 мин. е времето за приготвяне.
Необходими продукти:
брашно – 3 чаши
Сол – 1 ½ ч.л
вода – 1 чаша
Целина -1 голяма връзка
Олио – 4–5 супени лъжици
Начин на приготвяне:
1. Пресейте брашното в голяма купа и смесете с 1 чаена лъжичка сол, направете малка вдлъбнатина в нея.
2․ Изсипете топла вода в брашното, омесете меко и еластично тесто, но не лепнещо за ръцете. Покрийте го с кърпа и оставете за 15 минути.
3․ Целината се нарязва на ситно, смесва се с ½ чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица олио. За пълнеж можете да използвате смес от всякакви пресни билки: копър, кориандър, зелен лук, спанак.
4. Надупчете тестото, разделете на 8-10 части и разточете на тънки пластове с диаметър 25-30 см.
5. Сложете 2-3 супени лъжици от плънката върху едната половина на тортата, прегънете блата на две и защипете краищата. Залепете останалите по същия начин.
6․Запържете ги в предварително загрят сух тиган за 1-2 минути от всяка страна на умерен огън. Намажете с олио.
Добър апетит!
