През 7 век след новата ера в Персия е създаден един от най-популярните десерти на нашето време – бисквитките. Дълго време бисквитките са сладкото на Изтока, докато не дойдат в Европа през 12-14 век.
Французите и британците бързо приватизираха бисквитките и ги превърнаха в свой традиционен десерт. С развитието на индустрията и появата на големи количества чиста захар на пазара бисквитките започнаха да се модернизират. В захарните печива има повече сметана. Има предположение, че други десерти са се появили благодарение на бисквитките.
Нека си направим домашни бисквитки.
Съставки за бисквитки:
- масло -150 г;
- олио – 2 супени лъжици;
- пудра захар – 100 г;
- яйце – 1 бр.;
- течна ванилия – 1 ч.л.;
- царевично нишесте – 60 г;
- брашно – 310 г;
- сол – 1 щипка;
- какао – 1 с.л.
Приготвяне на бисквитки:
Изсипете олиото в съд с меко масло, добавете пудра захар и разбъркайте добре. Изсипете течната ванилия в кремообразната смес и сложете разбитото яйце, като продължете да бъркате.
Изсипете царевичното нишесте и солта в сместа и смесете съставките. Изсипете 300 грама брашно в сместа и омесете тесто.
Използвайте ръцете си, за да оформите еластична и нелепнеща топка.
Разделете топката на 2 равни части. Втрийте останалото брашно в едната от топките, а в другата какаото (омесете го добре). Ще получите светла и тъмна топка.
Разточете всяка част на слой с диаметър 11-12 см. С вилица направете успоредни вдлъбнатини и след това изрежете бисквитки в тестото с формичка. Целта е тестото да стане вълнообразно.
Получават се бисквитки от светло и тъмно тесто. Поставете бисквитките върху тава, покрит с хартия за печене.
Останалото тесто може да се смеси, за да се направят бисквитки с тъмни и светли половини.
Печете бисквитките на 170 градуса за 12 минути.
След като се изпекат, можете да намажете с течен шоколад половинките на бисквитките.
