В последните 20 г. на стремителен научен интерес в областта на храненето ядките изпъкнаха като бустер в удължаването на младостта. Всички видове имат достойни роли, но главната е на орехите. И не, съвсем не става дума само за кожа без бръчки. Подценявани като прости за сметка на екзотичните видове, орехите са изключителна храна за младост – от сияйна кожа до свеж ум.
Печалната истина за стареенето е, че то започва от момента, в които спрем да растем. И скоростта му се увеличава с годините, изпреварвайки понякога значително продължителността на живота. Прагматичният подход е от млади години да определяме старостта не толкова с навършени години, колкото да я измерваме със забавяне на стареенето и годините в добро здраве.
Един от водещите фактори за постигане на целта е правилен избор на диета. Освен да е балансирана като количество и хранителни вещества, по възможност трябва да включва шампионите във всяка от категориите храни. Лидерството е много оспорвано и невинаги само по питателност или ползи, а и според интересите на хранителната индустрия и рекламата. Затова според американската сертифицирана диетоложка Мелиса Джегер е особено ценно натрупването на съвпадащи резултати от проучвания със суперлативи за обикновените орехи. Сръбски учени пък правят запомнящото се сравнение, че на Балканите орехите са “рибите” в храненето на държавите отвъд Средиземноморието. Историята им може да бъде проследена до Древна Персия, където са били отглеждани амо за царете и близкото им обкръжение, пишат от 24часа.бг.
Голямото предимство измежду всички ядки им дава най-високото съдържание на алфа-линоленова киселина. Тя е един от видовете на здравословната омега-3 мазнина. Подобна е на омега-3 мастните киселини ейкозапентаенова и докозахексаенова киселина, които се намират в рибеното масло, но има специфични растителни отлики и предимства.
Медицинската дефиниция на младостта е пряко свързана със здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Това обяснява защо се обръща толкова голямо внимание на есенциалната омега-3 мазнина в орехите.
Алфа-линоленовата киселина има антиейджинг ефект чрез намаляване на риска от сърдечни заболявания благодарение на подпомагането на нормалния сърдечен ритъм, доброто кръвообращение и предпазването от образуване на тромби и възпаления.
Мазнините в орехите могат да помогнат за понижаване на нивата на лошия холестерол в организма и да повишат нивата на добрия. Проучвания показват, че яденето на орехи дори може да помогне за премахване на нездравословния холестерол от кръвта след хапване на храна с високо съдържание на мазнини.
