Ферментиралите храни не само добавят вкус към ястията ви, но могат да бъдат и неочаквани съюзници в борбата с излишното тегло. Благодарение на пробиотиците, които поддържат здравословната чревна микрофлора и подобряват метаболизма.
Как ферментиралите храни ви помагат да отслабнете
Експертът по хранене Лин Мърфи каза, че ферментиралите туршии могат да бъдат тайно оръжие за ускоряване на усилията за отслабване.
„Ферментиралите туршии не са същите като обикновените туршии, които намирате по рафтовете на повечето супермаркети. Истинските ферментирали туршии се приготвят по традиционен процес, който създава полезни пробиотици – добри бактерии, които поддържат здравето на червата“, добави тя.
Хората, които се опитват да отслабнат, са склонни да се фокусират предимно върху правенето на големи промени – пълно преосмисляне на диетата си или започване на интензивен режим на упражнения. Въпреки че това е важно, подобни промени често не са устойчиви.
Добавянето на ферментирали храни като кисели краставички е перфектен пример за малък навик, който може да ви помогне да постигнете големи цели. Те са достъпни, издържат дълго време в хладилника и лесно се вписват в ястия, които вече харесвате. Ключът към успеха в отслабването обикновено не се крие в драстични промени, а в малки, последователни корекции в ежедневните ви навици.
Какво влияе върху загубата на тегло
Изследванията показват, че балансираният чревен микробиом може значително да повлияе на усилията за отслабване по няколко ключови начина.
Подобрено храносмилане
Ферментиралите туршии помагат на храносмилателната ви система да работи по-ефективно. Пробиотиците, които съдържат, помагат за разграждането на храната и усвояването на хранителни вещества, което може да предотврати подуване на корема и дискомфорт.
Когато храносмилането се подобри, тялото става по-ефективно в преработката на храната и елиминирането на отпадъците. Това означава по-малко подуване на корема и по-плосък корем, което хората забелязват доста бързо след добавяне на ферментирали храни към диетата си.
Регулиране на апетита
Тези пикантни храни насърчават загубата на тегло, като контролират апетита. Полезните бактерии от ферментиралите храни помагат за регулиране на хормоните на глада, като грелин и лептин, които контролират чувството за глад и ситост.
Много хора изпитват намален апетит за храна и чувство за ситост от по-малки порции, след като започнат да включват ферментирали храни в диетата си.
Намаляване на коремните мазнини
Изследванията показват, че пробиотиците могат да помогнат за намаляване на висцералните мазнини, които се натрупват около органите и допринасят за по-голяма талия.
Как да добавите ферментирали туршии към вашата диета
Яжте като лека закуска, за да задоволите глада си
Когато почувствате желание за нещо, вместо чипс или бонбони, яжте кисели краставички. Те осигуряват хрупкавост и вкус, без да нарушават диетата ви.
Дръжте буркан в хладилника за когато ви се прииска лека закуска. Киселият вкус всъщност може да възстанови вкусовите ви рецептори и да намали желанието ви за сладко.
Добавете към ястията
Нарежете ферментирали кисели краставички и ги добавете към салати, сандвичи или пита хляб за допълнителен вкус и пробиотичен тласък.
Те добавят толкова много вкус, че често можете да намалите количеството дресинг или сос, като по този начин намалите калориите.
Като гарнитура
В много източноевропейски страни ферментиралите туршии се сервират като гарнитура към основни ястия, особено към ястия с високо съдържание на протеини.
Не всички туршии са създадени еднакви, когато става въпрос за ползи за отслабване. Искате традиционно ферментирали туршии, а не тези, мариновани в оцет, които се намират по рафтовете на супермаркетите. Търсете буркани, на които пише „естествено ферментирали“ или „съдържа живи култури“.
Истинските ферментирали туршии обикновено се съхраняват в хладилната секция и може да имат мътна саламура. Киселият им вкус идва от естествен процес на ферментация.
