При пържене в тиган месото често губи твърде много сок. Проблемът се решава просто, но много елегантно: просто трябва да придадете правилната форма на месото преди готвене. В този вариант всяка капка сок ще остане вътре и дори най-евтиното месо ще има дори по-добър вкус от барбекю, приготвено върху въглища.
Продукти:
- 700 г свинско филе
- сол, черен пипер, сух чесън на вкус
- 200 г бекон
- олио за пържене
Приготвяне:
Нарежете 700 г свинско филе на ивици и ги овкусете със сол, черен пипер и сух чесън. Върху всяка ивица се поставя резен бекон и се навиват на руло.
Нанижете всички рулца на дървени шишчета.
Запържете ги в тиган на силен огън, за да се запечатат, след което ги наредете в тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути. Салатата е идеална като гарнитура тук.