Това е баницата, която правя не само за закуска, но и за обяд. Много е питателна, а става бързо. Получавам много комплименти заради нея и ме питат как правя домашните кори. Истината обаче е, че те са купешки, просто заливката е много вкусна.
Какви съставки са необходими?
- Една опаковка кори за баница
- 300 милилитра прясно мляко
- 1/2 пакет суха мая (5 грама)
- 1 чаена лъжица захар
- 300 милилитра газирана вода
- 3 броя яйца
- 300 милилитра олио
- 500 грама сирене
- 10 супени лъжици брашно
Как се приготвя?
Загряваме прясното мляко, но без да става горещо и да ври. В по-дълбок съд слагаме сухата мая и затопленото мляко. Добавяме и захарта. Бъркаме добре и оставяме 10 минути на топло, за да реагира маята.
В друга дълбока купа чукваме яйцата и ги разбиваме. Добавяме газираната вода и олиото. Добавяме половин чаена лъжичка сол и бъркаме. Там добавяме активираната мая. Важното е всички съставки да са на стайна температура.
Постепенно добавяме брашното към течността, с постоянно бъркане. Трябва да бъде поето хубаво, без да се образуват бучки. Сега трябва да наредим баницата.
Сложете първата кора и я намажете цялата със сместа. Покривате с още една и пак мажете. На третата кора слагаме смес по едната по-дълга страна и добавяме от сиренето. След това прегъваме двете по-къси страни леко, за да не изтече плънката и навиваме на руло.
Повтаряме процедурата с 3 по 3 кори, докато не станат 4 рула. Плънката трябва да се раздели на 5 части, а сиренето трябва да се разпредели на 4
Рулата се слагат в средно голяма тава, която е намазнена. Последната част от сместа се излива върху рулата. Баницата първо се слага в загрята на 150 градуса фурна за 10 минути, после се увеличава на 180 градуса и се пече до готовност. Проверява се с клечка за зъби, по която не трябва да остава нищо след като я извадите от баницата.
